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不銹鋼防銹的機(jī)理是合金元素形成致密氧化膜，隔絕氧接觸，阻止繼續(xù)氧化。所以不銹鋼并不是"不銹"。 304材料出現(xiàn)生銹現(xiàn)象，可能有以下幾個(gè)原因: 1.使用環(huán)境中存在氯離子。 氯離子廣泛存在，比如食鹽、汗跡、海水、海風(fēng)、土壤等等。不銹鋼在氯離子存在下的環(huán)境中，腐蝕很快，甚至超過(guò)普通的低碳鋼。 所以對(duì)不銹鋼的使用環(huán)境有要求，而且需要經(jīng)常擦拭，除去灰塵，保持清潔干燥。(這樣就可以給他定個(gè)"使用不當(dāng)"。)美國(guó)有一個(gè)例子:某企業(yè)用一橡木容器盛裝某含氯離子的溶液，該容器已使用近百余年，上個(gè)世紀(jì)九十年代計(jì)劃更換，因橡木材料不夠現(xiàn)代，采用不銹鋼更換后16天容器因腐蝕泄漏。 2.沒(méi)有經(jīng)過(guò)固溶處理。 合金元素沒(méi)有溶入基體，致使基體組織合金含量低，抗蝕性能差。 3.這種不含鈦和鈮的材料有天生的晶間腐蝕的傾向。 加入鈦和鈮，再配以穩(wěn)定處理，可以減少晶間腐蝕。 從金相學(xué)角度分析，因?yàn)椴讳P鋼含有鉻而使表面形成很薄的鉻膜，這個(gè)膜隔離開與鋼內(nèi)侵入的氧氣起耐腐蝕的作用。 為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有12%以上的鉻。 304 是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能(耐腐蝕和成型性)的設(shè)備和機(jī)件。 304不銹鋼是按照美國(guó)ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的不銹鋼的一個(gè)牌號(hào)。304相當(dāng)于我國(guó)的0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9)不銹鋼。304含鉻19%，含鎳9%。

蛋餃?zhǔn)敲考颐繎舳枷矚g吃的一道美食下面簡(jiǎn)單介紹一下蛋餃的家庭做法：拌餡料:豬肉洗凈瀝干，剁碎成泥，加入除蔥以外的所有調(diào)料，用筷子朝一個(gè)方向?qū)⑵鋽嚢杈鶆?，蓋上蓋子或保鮮膜腌制20分鐘。泡發(fā)好的香菇洗凈瀝干，切碎成末;蔥洗凈后也切成末;將它們放入腌制好的肉泥中，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌均勻，待用

燙蛋皮:雞蛋打散成蛋液;將約兩湯匙淀粉放入約80毫升的水中攪拌成水淀粉后倒入蛋液中，拌勻。用小刷子在不銹鋼勺子上刷上少許的油，再將其放在火上面燒熱。用湯勺取適量的蛋液倒入燒熱的不銹鋼勺子中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)勺子，使蛋液均勻地粘在勺子壁上，再將其放在火上稍微烤一下，使蛋液基本凝固;這樣，蛋皮就燙好了

包餃子:取適量的肉餡放入蛋皮中，再用小勺子從蛋皮的邊緣伸進(jìn)去輕輕地將蛋皮與不銹鋼勺子分離，并順勢(shì)用小勺子將蛋皮翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)將肉餡包住，用小勺子在蛋餃的邊緣輕輕地按壓一下，讓其粘牢，這樣，美味的蛋餃就做好了。